Piceno a Tavola – 13 Febbraio 2023

OGGI POMERIGGIO alle 16.30 APPUNTAMENTO CON 𝑷𝑰𝑪𝑬𝑵𝑶 𝑨 𝑻𝑨𝑽𝑶𝑳𝑨 condotto da Chiara Poli su Radio Ascoli

Oggi parleremo dell’introduzione di prodotti con farina di insetti, attualmente sono dodici le specie di insetti segnalate dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) per un utilizzo nell’alimentazione umana nell’Unione Europea (di cui tre già autorizzati). Parliamo di biosicurezza degli allevamenti industriali poiché gli insetti possono essere vettori di infezioni virali per gli esseri umani